Hofladen Biohof Peitz Klocksin
Frischer und natürlicher geht es wohl nicht. Auf dem Biohof Peitz, einem traditionsreichen Familienunternehmen in Klocksin, leben und grasen Rinder auf den weitläufigen und natürlichen Wiesen und Weiden. Diese Rinder sind mitten in der Mecklenburgischen Schweiz geboren und aufgewachsen. Die Schlachtung der Uckermärker Färsen erfolgt in Teterow und durch eigene Zerlegung wird feinstes Bio-Rinderfleisch gewonnen. Wer sich davon überzeugen will, hat täglich im Hofladen auf dem Biohof Peitz die Möglichkeit.
Im Herdenverband wachsen die Rinder zwei bis drei Jahre in Freilandhaltung auf und werden lediglich im Winter mit betriebseigenem Grünlandfutter zugefüttert. Nach der Schlachtung in einem regionalen Teterower Betrieb reift das Fleisch für 18 Tage in einer Kühlzelle auf dem Biohof Peitz. Hier wird es schließlich im hofeigenen Zerlegeraum küchenfertig auseinandergenommen. „Das Fleisch unserer Rinder hat einen Wert, einen ideellen, einen finanziellen und einen gesundheitlichen. Wir lieben was wir tun“, erklären die Biobauern aus Klocksin und versichern: „Unsere Kunden bekommen keine Massenware, kein Fleisch von intensiv gemästeten Tieren.“
Und so werden die einzelnen Fleischstücke mit eigenen Händen zerlegt. „Jeder neue Cut wird von uns selber ausprobiert, am liebsten auf dem Grill“, verrät Familie Peitz, die gerne auch Tipps für ein gutes Stück Grillfleisch geben. Das Bio-Rindfleisch bekommt man ganzjährig im Klocksiner Hofladen als TK-Ware und zu den Ab-Hof-Verkaufstermine, der nächste ist am 03. Oktober 2022, frisch nach dem Zerlegen vakuumiert. Im Angebot sind unter anderem Rinderbraten, Tafelspitz, Rinderrouladen und -gulasch, Rumpsteak, RibEye Steaks, Hüftsteaks, Hackfleisch, Rindersalami und vieles mehr in bester Bio-Qualität.
Der Hofladen auf dem Biohof Peitz in Klocksin hat täglich von 8 bis 20 Uhr geöffnet und bietet neben Bio-Rindfleisch und Bio-Gemüse auch jede Menge andere regionale Produkte. So gibt es Apfelsäfte, Baiser, Bio-Eiernudeln, verschiedene Essigsorten, Honig, Fruchtaufstriche, Seifen und andere exklusive Artikel zu kaufen.
Am 03.10.2022 gibt es ein buntes Hebstfest auf dem Biohof-Peitz in Klocksin.
